Российский врач-эндокринолог Екатерина Янг предостерегает от определенных продуктов и напитков, которые могут стать источником головной боли. По её мнению, многие из этих товаров часто попадают в пикниковые корзины, и вместо радости и удовольствия люди могут столкнуться с мигренью, передает Liter.kz.
Янг отмечает, что смешивание различных продуктов, таких как мясо, рыба, мучное и фрукты, в одном приёме пищи, часто происходящее на отдыхе, может способствовать размножению патогенной флоры и увеличению газообразования. Это, в свою очередь, может привести к увеличению производства аммиака и созданию сложностей с его утилизацией, что является одним из ярких симптомов нарушения вывода аммиака, среди которых головная боль.
Вот список продуктов, вызывающих головную боль:
Переработанное/копченое/вяленое мясо: содержит нитриты, которые могут расширять кровеносные сосуды в головном мозге.
Выдержанные сыры и ферментированные продукты: содержат биогенный амин тирамин. Чем дольше продукт хранится, тем больше в нём тирамина.
Алкоголь: красное вино, пиво и шампанское содержат тирамин и сульфиты. Обезвоживание, обычно сопровождающее употребление алкоголя, также может усилить головную боль.
Шоколад: содержит кофеин и фенилэтиламин, которые могут увеличивать приток крови к мозгу, вызывая или усиливая головную боль.
Глутамат натрия: возбуждающий нейромедиатор, часто используемый как усилитель вкуса. Встречается в китайской кухне, колбасах, соусах, фастфуде и консервах.
Искусственные подсластители: аспартам, сахарин и сукралоза.
