По словам руководителя общественной организации «Пчеловоды Татарстана» Шауката Хайруллина, нынешний сезон выдался удачным. В то же время по-прежнему серьёзной проблемой для отрасли остается гибель пчел из-за обработки полей химикатами.
«Каждый год эта проблема неожиданно обнаруживается в каком-нибудь районе. В этом году массовая гибель пчел произошла в Новошешминском, Аксубаевском и Нурлатском районах. Во всех трёх случаях виновник – одна и та же компания. Эти районы не входят в нашу организацию, поэтому сначала к нам не обращались. Но один из новошешминских пчеловодов связался с нами, мы направили к нему специалиста, провели экспертизы. Было подтверждено, что вещество, обнаруженное в ульях, совпадает с тем, которым обрабатывали поля», – рассказал он.
Общественная организация направила предполагаемому отравителю пчел досудебную претензию на 1,8 млн рублей. Если ответа не последует, дело намерены передать в суд.
Шаукат Хайруллин: «Благодаря теплому маю весенний мёд получился хорошим»
Говоря об урожае, Хайруллин отметил, что благодаря теплому маю весенний мёд получился хорошим.
«Самый любимый у покупателей мёд – липовый. Правда, в южных районах – Нурлатском, Черемшанском, Алькеевском, Сармановском, Актанышском – во время цветения липы шли дожди. В самый благоприятный период пчелы не смогли полноценно собирать нектар, «работали» всего два-три дня, поэтому липового мёда здесь получилось меньше. А вот в северных районах – Балтасинском, Кукморском, Сабинском – липа зацвела позже, поэтому урожай оказался лучше. Но в целом липового мёда в этом году больше, чем в предыдущие», – поделился он.
По словам руководителя «Пчеловодов Татарстана», в этом году ожидается хороший урожай гречишного мёда.
«Гречиха любит влагу. В этом году дождей было достаточно, к тому же она цветет почти месяц. Сейчас начинают цвести рапс и подсолнечник. Рассчитываем, что и подсолнечного мёда будет много.
По-прежнему серьёзной проблемой для отрасли остается гибель пчел из-за обработки полей химикатами
Липовый мёд отличается светло-желтым цветом и характерным слегка терпким вкусом. Гречишный – более тёмный, насыщенного цвета и очень ароматный. Цвет и вкус мёда зависят от растений, с которых он собран, и от местности. В целом мёда в этом году будет достаточно», – пояснил он.
По словам Шауката Хайруллина, по сравнению с прошлым годом мёд подорожал в среднем на 200–300 рублей. Основные причины – рост цен на топливо и инфляция.
По сравнению с прошлым годом мёд подорожал в среднем на 200–300 рублей. Основные причины – рост цен на топливо и инфляция
Пчеловод Алмаз Шакиров из села Сая Высокогорского района считает, что нынешний урожай немного уступит прошлогоднему.
«Во многих хозяйствах Татарстана пчелы не пережили зиму. Кто-то заново сформировал семьи, а некоторые вообще отказались от пчеловодства», – объяснил он причину.
При этом со спросом, по его словам, проблем нет.
«Неделю назад откачал липовый мёд – уже почти всё реализовал. Мы с другими пчеловодами договорились продавать по 3 тысячи рублей за трёхлитровую банку, по такой цене и продаю. Для сравнения: на рынках и в магазинах килограмм липового мёда стоит около 1400 рублей, а трёхлитровая банка может доходить до 6 тысяч», – отметил он.
Шакиров не ограничивается продажей мёда.
«Мы делаем бальзамы для губ на основе прополиса. В следующем году хочу попробовать собирать маточное молочко. В Татарстане этим занимаются очень немногие.
«Во многих хозяйствах Татарстана пчелы не пережили зиму. Кто-то заново сформировал семьи, а некоторые вообще отказались от пчеловодства»
Маточное молочко – очень сильный природный иммуномодулятор, поэтому злоупотреблять им нельзя. Его принимают курсом по 1 мл в день в течение 25 дней. В Татарстане 1 мл стоит около 700 рублей, то есть полный курс обходится примерно в 18–20 тысяч рублей. Если это дорого, хорошая альтернатива – смесь мёда с пергой», – рассказал пчеловод.
Цены, которые предлагает Алмаз Шакиров:
Пчеловод Гульчачак Мустафина из села Кряш-Буляк Ютазинского района также отмечает, что урожай этого года оказался удачным.
Пчеловодством она занимается уже 25 лет, семья содержит около ста ульев.
«Когда-то заниматься пчеловодством было самой большой мечтой моего отца. Но воплотить её он не успел – тяжело заболел. В начале 2000-х в один из ульев возле дома залетел рой. Тогда мне было 22 года, и я решила: порадую папу. Так и начала интересоваться пчеловодством. Потом это стало моим любимым делом, занимаюсь им до сих пор», – поделилась она.
Семья Мустафиных производит не только мёд.
«Мы делаем пыльцу, пергу, сотовый мёд, свечи, подарочные наборы, кремы и мази», – перечислила пчеловод.
Цены, которые предлагает Гульчачак Мустафина:
В этом году «Пчеловоды Татарстана» создали «Карту проверенных пчеловодов»
В этом году «Пчеловоды Татарстана» создали «Карту проверенных пчеловодов».
«По статистике, до 70 процентов мёда, который продается в магазинах и на маркетплейсах, может быть поддельным. Поэтому мы создали бренд "Мед пчеловодов Татарстана". Запустили сайт, где размещена информация о надёжных пчеловодах и их контактные данные.
Если у покупателей возникают вопросы, они могут напрямую связаться с пчеловодом. Как организация, мы отвечаем за качество этого мёда. Если покупателя не устроит продукция или будут выявлены недостатки, он может обратиться к нам. В таких случаях мы возвращаем деньги или заменяем мёд. Кроме того, к нашей организации могут присоединиться новые пчеловоды – информацию о них мы также размещаем на сайте», – рассказал Шаукат Хайруллин.
Для борьбы с поддельным мёдом общественная организация призывает пчеловодов объяснять покупателям особенности каждого сорта
Для борьбы с поддельным мёдом общественная организация призывает пчеловодов объяснять покупателям особенности каждого сорта.
«Например, рапсовый мёд вовсе не плохой. Его особенность в том, что он кристаллизуется уже через одну-две недели. Продавец может смешать его с липовым, чтобы выдать за липовый. Летом ведь мало кто хочет брать уже засахарившийся мёд. Люди видят затвердевший мёд и думают, что это подделка. На самом деле он натуральный. А вот поддельный, наоборот, долго не кристаллизуется», – пояснил Хайруллин.
Камиля Билалова, «Интертат», перевод с татарского