Миколог Вишневский: грибы содержат содержат полный набор незаменимых аминокислот
Грибы содержат полный набор незаменимых аминокислот и витаминов, заявил Общественной службе новостей миколог-токсиколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский. Он отметил, что человек может годами питаться только грибами, добавляя лишь воду и немного микроэлементов.
Грибы как царство отличаются таким составом — белковым, аминокислотным, жировым, пептидным, минеральным и так далее, — который объединяет в себе свойства животной и растительной пищи, — заявил Вишневский.
Миколог подчеркнул, что все съедобные грибы в равной степени питательны, но отличаются по усвояемости. По его словам, наиболее эффективны для насыщения и получения питательных веществ белые грибы, подосиновики, подберезовики и маслята.
Ранее врач-гастроэнтеролог Лилия Титова заявила, что наличие личинок не делает гриб ядовитым. Она отметила, что чаще в них встречаются не черви, а насекомые.
