Иногда достаёшь морковь из холодильника, а она мягкая и сморщенная, будто пролежала целую вечность. Выбрасывать жалко, ведь овощ ещё вполне пригоден. Я пользуюсь простым способом, который помогает вернуть моркови упругость и сочность всего за полчаса.
Понадобится холодная вода и несколько кусочков сырого картофеля. В миску налейте воду, добавьте нарезанный картофель и опустите туда вялую морковь на 30 минут. За это время корнеплод впитывает влагу и заметно преображается: становится плотным, ровным и снова приятно хрустит.
Есть и более быстрый вариант. Срежьте острый кончик моркови и поставьте её в стакан с холодной водой срезом вниз. Так овощ быстрее напитается влагой и восстановит свою структуру.
Этот приём отлично подходит и для других овощей — например, редиса или сельдерея. Теперь можно смело делать запасы, не переживая, что морковь потеряет свежий вид.
