Беру картофель, паприку и сушеные травы — запекаю дольки, которые получаются сочнее, чем в ресторане: хрустящая корочка снаружи, а внутри нежная, тающая текстура, как у запеканки. Это блюдо — идеальный гарнир или самостоятельная закуска, которая готовится без фритюра и лишнего масла. Картофель нарезается дольками, смешивается с пряной смесью из паприки, розмарина, чеснока и оливкового масла, а затем запекается до золотистой хрустящей корочки. Внутри он остается мягким и воздушным, напоминая по текстуре нежную запеканку. Аромат трав и копченой паприки заполняет кухню, а хруст каждой дольки делает этот гарнир любимым блюдом семьи. Подавайте к мясу, рыбе или просто с соусом — он исчезает быстрее, чем я его готовлю.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг картофеля, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка паприки (сладкой или копченой), 1 ч. ложка сушеного розмарина, 1 ч. ложка чесночного порошка, соль и перец по вкусу. Картофель вымойте, обсушите, нарежьте дольками вместе с кожурой. В миске смешайте масло, паприку, розмарин, чеснок, соль и перец. Добавьте картофель, перемешайте. Выложите на противень в один слой, запекайте при 200°C 25–30 минут до румяности, перевернув один раз.
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти дольки для своих гостей. Даже те, кто не любит картофель, уплетали их с аппетитом. Кстати, вместо розмарина можно взять тимьян — вкус станет более пряным. Находка, а не рецепт!
